Op de dvd Cuadernos de Nueva York verhaalt Bebo Valdés van een gerecht dat hij in z’n jeugd in Havana vaak at, quimbombó, “que le echaban tanto picante que uno se empezaba a llorar a 10 metros de allí”.
Quimbombó (Cuba)
Caraïbische viskoekjes
Caraïbische viskoekjes kom je tegen in alle soorten en maten, o.a. in de vorm van de Surinaamse barra’s.