Een Spaanse variant op onze mosselen.
Een tapa, die je in Spanje ook in de zomer, als de R niet in de maand is, kunt eten op ieder terrasje.
Mejillones
Cazuela de sardinas
Cazuela de sardinas, verse sardientjes van de markt in de oven.
In een half uurtje klaar!
Lees verder
Ostiones gratinados
Oesters worden gewoonlijk rauw en levend gegeten in noordelijke streken. De Spaanse variant ostiones gaat twee à drie minuten onder de grill.
Een tapa, die in Nederland niet makkelijk te verkrijgen is, terwijl de bereiding haast niet eenvoudiger kan.
Arroz con salsa
Arroz con salsa betekent rijst met saus. Door de ingrediënten onmiskenbaar Spaans.
Cazuelita de habas
Cazuelita de habas is een simpel gerechtje, dat makkelijk en snel klaar te maken is.
Sopa de sandía y tomate
Een heerlijke verfrissende koude soep van watermeloen en tomaten.
Calamares rellenos
Calamares rellenos zijn gevulde inktvissen waarbij de tentakels van de inktvis als vulling dienen van het lichaam.
Carquinyolis
Carquinyolis zijn harde amandelkoekjes die je overal in Catalonië kopen kunt en van het type dooretertjes zijn. Iemand zal de deksel op de trommel moeten doen, anders blijf je er van eten!
Het recept is heel simpel:
Salmorejo
Salmorejo is afkomstig uit het zuiden van Spanje, nl. Córdoba en werd ons gesuggereerd door Marco Legemaate als zijnde een authentieker en lekkerder volksrecept dan de gazpacho, de koude tomaten-komkommersoep.
Rollitos de berenjenas y gambas
Berenjenas zijn aubergines, gambas garnalen. Met deze ingrediënten maak je een heerlijk voorafje.
Een recept voor 4 personen.