Berenjenas zijn aubergines, gambas garnalen. Met deze ingrediënten maak je een heerlijk voorafje.

Een recept voor 4 personen.
Berenjenas zijn aubergines, gambas garnalen. Met deze ingrediënten maak je een heerlijk voorafje.
Een recept voor 4 personen.
Escalivar betekent roosteren op houtskool. Escalivada is een typisch Catalaans gerecht, dat zowel op de barbecue als in de oven kan worden klaargemaakt. In Catalonië wordt escalivada geserveerd als voorgerecht of als bijgerecht, bijvoorbeeld bij lamsvlees.
Het volgende recept is vrij uitgebreid met verschillende groenten. Je kunt er natuurlijk ook voor kiezen een selectie van deze groenten te bereiden. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 tot 6 personen.