Ingrediënten
- 500 g schouderkarbonaden
- 1 middelgrote ui fijngehakt
- 3 teentjes knoflook (knoflookpers)
- 5 gemberbolletjes (knoflookpers)
- 3 schijfjes geschilde verse gember ca. 0,5 cm dik
- sambal oelek naar smaak
- 1 kopje kejap manis
- peper, zout, water
- olie om te bakken
De bereiding
- vlees in blokjes snijden
- ui en knoflook fijnhakken
- vlees aanbraden in olie
- ui en knoflook toevoegen
- sambal erbij
- peper en zout naar smaak toevoegen (je kan ook een kippenbouillonblokje gebruiken)
- ca 10 min laten pruttelen
- gemberbolletjes fijnknijpen in knoflookpers en toevoegen
- ketjap toevoegen
- water toevoegen totdat vlees onder staat
- met deksel op de pan ca 45 min laten sudderen
- let op: niet laten koken, dan wordt het vlees taai
Lekker met witte rijst, gebakken uitjes, kroepoek en sperziebonen of zoetzure salade van komkommer, geraspte wortel en taugé (groenten aanmaken met 1 klein geraspt uitje, 3 eetlepels suiker en een flinke scheut azijn).
Charlotte Spoorenberg
